厳選されたメインに、市場直送の新鮮野菜。そして、真心を込めた調理。
私たちが提供するのは料理だけではありません。
大切な方と料理を囲んで団らんする
楽しい「ひととき」。
おひとり様で料理を愉しみ、心のなかで舌鼓をうつ幸せな「ひととき」。
ここ小江戸川越には、時の鐘があります。仕事の合間や、お散歩、旅行など様々な方がそれぞれのスピード感でこのお店にやってきます。
すべての方に、ゆったりとした時の鐘が響くような「ひととき」をご提供いたします。

野菜や果物には当然「旬」があります。
みなさんはご存知でしょうか？旬の中にも、とりわけ美味しい「旬の旬」ともいうべき時期があるのを。
その季節にその食材が実る。その中でも僅かな時期にだけにしか流通しない最高に美味しい食材こそ「旬の旬」。
私たちの仕入れ責任者は長年生鮮業界で経験を積んだ女性が担当しています。
一片の妥協もなく、「旬の旬」だけを追い求め、色、形、ツヤ、断面、生産現場に到るまで、女性ならではの細やかな部分にまで目を光らせ仕入れています。
それが故に、時には仕入れないこともあります。
なぜ「旬の旬」をそこまで追求するのか・・・

それは、「旬の旬」は基本的に「安くて、とびきり美味い」からです！
さまざまな食材の値上げに歯止めが効かない昨今、できるだけ安くて美味いものを手にとってもらいたい。そして次に来てくださることが私たちの目利きを信頼していただけた証しだと考えています。

日も上がらぬ薄暗い今日も、当店の仕入れ担当は熱い情熱を胸に市場へ向かいます。

最高の「旬の旬」を求めて・・・。